Смажені Опеньки З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Смажені опеньки з овочами — це елегантне поєднання тонкого грибиого аромату та ніжності сезонних овочів. Опеньки поєднуються з соковитим баклажаном, солодким перцем раміро та пряною червоною цибулею, створюючи багатий смаковий ансамбль. Ця страва відчутно легка, але водночас дуже поживна, і чудово підходить для сімейної вечері чи затишного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії77
-
Протеїни5
-
Жири2
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку раджу коротко підрум'янити опеньки окремо до додавання до овочів — так грибний аромат розкриється яскравіше. Баклажан можна попередньо злегка присипати сіллю й залишити на 10 хвилин, щоб зникла гіркота.
Підготувати інгредієнти.
Цибулю очистити.
Нарізати цибулю напівдольками.
Розігріти в глибокій сковороді оливкову олію та додати велику сіль.
Викласти на розпечену сковороду цибулю.
Як тільки цибуля почне підрум'янюватися, перемішати.
Баклажан нарізати невеликими кубиками.
Відправити до цибулі на сковороду.
Поперчити.
Додати ще трохи олії, якщо її не вистачає, і перемішати.
Через 3 хвилини знову перемішати та зменшити вогонь до середнього.
Ще через 3-5 хвилин перемішати та посолити.
Перець нарізати.
Надіслати перець на сковороду.
Перемішати та підсмажувати близько 3 хвилин.
Опеньки промити, підсушити та розділити між собою. Довгі гриби нарізати навпіл.
Додати опеньки до овочів.
Перемішати та підсмажувати ще близько 5 хвилин.
Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 10-15 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ