Дуже рекомендую викладати гарячі палички на паперові рушники, щоб дати вбратися частини олії.
Яйце збиваємо до однорідного стану. Сир ріжемо часточками ширина - 2 см, товщина - 1 см, довжина - 8-10 см.
Сир вмочуємо в яйце і обвалюємо в паніровці, обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді до хрусткої скоринки (1-2 хвилини). Відразу подавати.