Смажений Шпинат Із Родзинками, Часником Та Кедровими Горішками

Перекладіть ізюм у миску і залийте гарячою водою. Залишіть на 15 хвилин, потім злийте та просушіть паперовим рушником.

Добре промийте шпинат і не витирайте. Викладіть мокре листя в каструлю і поставте на середній вогонь. Накрийте кришкою і готуйте, іноді помішуючи, 3-4 хвилини, поки листя на обм'якне. Перекладіть у друшляк і ложкою відіжміть зайву вологу. Дрібно наріжте.

Розігрійте оливкову олію у вічі на невеликому вогні. Додайте дрібно нарізаний часник, горіхи та родзинки. Підрум'яніть 3-4 хвилини. Збільшіть вогонь, додайте шпинат і готуйте, помішуючи ще хвилину. Посоліть і поперчіть, одразу подавайте.