Креветки очистити, ошпарити окропом. Цибулю разом із зеленню дрібно нарізати. Перець нарізати тонкими скибочками.
На гарячу сковороду з олією викласти цибулю та креветки, злегка обсмажити. Додати перець і залити соєвим соусом, гасити 5-7 хвилин.
Рис заздалегідь відварити, додати до креветок і трохи обсмажити.
Під час подачі на стіл посипати тертим яйцем.