Смажені Пельмені По-Смоленськи

Відварюємо пельмені у підсоленій та перченій воді 2–3 хвилини (важливо, щоб тісто не розповзлося, інакше, перевертаючи пельмішки на сковороді, вони розваляться).

Відкидаємо пельмені на друшляк і даємо добре стекти.

У цей час розжарюємо сковороду з олією і додаємо пельмені. Посипаємо приправою (на ваш смак) – я додаю карі. Обсмажуємо до гарної скоринки 3-4 хвилини. Відразу подаємо зі сметаною.