Смажені Креветки В Кляр З Елю З Соусом Тартар

У мисці змішайте 0,75 склянки борошна, ель, 2 білки, сіль та перець. Накрийте та залиште при кімнатній температурі на 2 години.

Розігрійте духовку до 120 градусів. Застеліть лист паперовими рушниками.

У великій мисці збийте 2 білки, що залишилися, в міцну піну і акуратно порціями введіть їх в готове тісто.

Нагрійте жир у великій каструлі до 190 градусів.

Тим часом, насипте 1 склянку борошна на тарілку. По одній креветки обваляйте у борошні, потім опустіть у тісто і акуратно киньте у жир. Смажте до золотистого кольору приблизно 1,5-2 хвилини. Готові креветки викладайте на лист і відправляйте в духовку, щоб зберегти теплими. Подавайте із соусом тартар.