Смажені Квітки Цукіні

Збити вилкою яйце, додати вино і акуратно ввести борошно, уникаючи появи грудочок. Збити до стану рідкої сметани. Додати до суміші дрібно натертий сир. Посолити та поперчити. Якщо потрібно, додати трохи води.

Квіти цукіні вимити, видалити маточки і квітконіжки і помістити в кляр на 1-2 хвилини.

У глибокій сковороді розігріти олію. Дозволяючи кляру стікати, діставати квіти та помістити на сковороду в один шар.

Обсмажити з обох боків, вийняти на тарілку з паперовим рушником, щоб стек зайвий жир.