Смажені Цукіні З М'яТним Салатом

Порізати цукіні вздовж на дві половини, викласти їх на папері для запікання шкіркою догори і випікати 8 хвилин|мінути| або до золотистого|цвіту| Дати цукіні трохи охолонути і потім порізати кружальцями.

Потім у мисці змішати цукіні з м'ятою, крутонами та мигдалем. Заправити оливковою олією та лимонним соком, перемішати, додати сіль, перець за смаком.

Готову страву можна прикрасити листочками м'яти.