Смажені артишоки із соусом «Таратур»
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Розтовчіть часник із сіллю у ступці до стану пасти. Ви також можете дуже дрібно посікти часник.
-
Крок 2
Перекладіть пасту з часником у миску і додайте тахіні. Помішуючи, влийте сік лимона. Доведіть до консистенції густого соусу, додавши 1-3 ст. л. води. Додати 2 ч. л. петрушки.
-
Крок 3
Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні (температуру олії перевірте, кинувши в неї зубочистку: вона повинна швидко потемніти).
-
Крок 4
Обвалюйте артишоки в борошні, струсіть надлишки. Коли масло добре прогріється, обсмажте артишоки, зрідка перевертаючи до золотистої скоринки близько .
-
Крок 5
Вийміть артишоки шумівкою, перекладіть на паперові рушники, посипте сіллю. Подавайте з підготовленим соусом, посипавши петрушкою, що залишилася.
Поживна цінність
- Калорії
- 2418 ккал
- Протеїни
- 21 г
- Жири
- 236 г
- Вуглеводи
- 52 г
