Смажена Полента Із Салатом Із Фенхелю

Доведіть молоко та 500 мл води до кипіння у великій каструлі. Додайте поленту, активно перемішуючи. Зробіть найменший вогонь і варіть 30-40 хвилин|мінути|, іноді помішуючи.

Зніміть з вогню та додайте тертий пармезан та вершкове масло. Посолити. Перекладіть у змащену олією прямокутну форму, злегка притисніть і залиште на 30 хвилин.

Коли охолоне, розріжте на 4 частини, потім кожен прямокутник по діагоналі, щоб вийшло 8 трикутників. Розігрійте гриль. Змастіть маслом трикутники та смажте до утворення характерних смужок.

Дуже тонко наріжте фенхель і покладіть у миску з листям водяного кресу, соком лимона, олією та половиною нарізаного стружкою пармезану. Добре перемішайте та посоліть.

Викладіть по 2 трикутники поленти на кожну тарілку, зверху викладіть салат і посипте стружкою, що залишилася, з пармезану.