Смажена Куряча Печінка

Печінка вимочити у вершках.

Цибулю порізати, обсмажити на олії навпіл з вершковим до золотистого кольору.

На сковороду викласти печінку, обсмажити до скоринки, але не доводити до повної готовності. Залити вершками і дати їм увібратися. Посипати рубаною зеленню.