Смажена Квасоля По-Мексиканськи

Нагріти олію у великій сковороді на слабкому вогні. Покласти дрібно|мілко| нарізану цибулю і посмажити до м'якості. Додати видавлений часник та зіру, перемішати.

Додати половину квасолі разом з невеликою кількістю рідини та товкачем подрібнити суміш цибулі та квасолі до стану грубого пюре. Поступово додати всю квасолю, також перетворивши її на пюре. При необхідності додавати рідину з банки

Смажити квасолю, постійно помішуючи, на середньому вогні протягом 4-5 хвилин, поки пюре не почне підсихати.

Готову страву викласти на підігріті тарілки, зверху посипати розкришеним сиром та негайно подавати.