Зелений Пудинг Із Тапіоки Із Зеленим Чаєм Та Фісташками

Замочіть тапіоку в 1 склянці молока кімнатної температури протягом години.

Збийте жовтки із цукром та щіпкою солі.

З'єднайте злегка набряклу тапіоку і молоко, що залишилося в чавунній каструлі. Вмішайте збиту яєчну суміш.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння масу при постійному помішуванні приблизно 15 хвилин. Зменште вогонь до слабкого та готуйте ще 20 хвилин. Тапіока готова, коли її перлини набухнуть і стануть напівпрозорими. Не забувайте постійно заважати тапіоку, щоб уникнути підгоряння. Після закінчення часу зніміть каструлю з вогню, вмішайте в тапіоку пудру зеленого чаю. Вмішайте подрібнені фісташки та злегка остудіть.

Розкладіть тапіоку креманками і відправте в холодильник на ніч.

Подавайте пудинги зі свіжою малиною та збитими вершками.