Запіканка З Баклажанами Та Свининою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії607
- Протеїни34
- Жири35
- Вуглеводи42
Інструкція приготування
Є варіанти: м'ясо різати великими пластами, відбивати молотком та обсмажувати. Так само картоплю нарізати скибочками і обсмажувати, але тоді запіканку важко накладати, і вона розвалюється, тому я собі зупинився на такому варіанті нарізки інгредієнтів. У мене вдома немає духовки, тому я ставлю запіканку в мікрохвильову піч у режим НВЧ-гриль на 17–18 хвилин. Готується дана запіканка довго, але воно того варте, порадуйте своїх рідних!
М'ясо нарізати невеликими кубиками по 2 см, викласти на сковороду, туди ж нарізати кільцями 1 головку цибулі, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні до готовності цибулі. М'ясо можна поки що відставити.
Помідори нарізати крупно, другу головку цибулі нарізати кільцями, викласти все це на сковороду, посолити і обсмажити до готовності. Це теж поки що відставити убік.
Баклажани нарізати вздовж великими пластинками товщиною 4-5 мм або так, як вам більше подобається, і обсмажити кожну пластину окремо, по обидва боки до готовності. Скласти в тарілку та відставити.
Картопля можна просто відварити, не забуваючи трохи посолити воду, а потім зробити просте пюре.
Далі взяти велику форму для запікання, бажано глибоку, тому що інгредієнтів у нас багато, і викласти шарами спочатку картопляне пюре, далі м'ясо, далі помідори, а зверху розкласти баклажани.
Для соусу змішати яйця, майонез та дрібно натертий твердий сир, розмазати соус зверху столовою ложкою.
Поставити в духовку і запікати 25–30 хвилин при температурі 200 градусів до появи золотистої скоринки.