Запіканка Із Зелені

Миємо і нарізаємо щавель (500 г). Додаємо крупно нарізану зелень петрушки (1 пучок). Нарізану зелень солимо і обсмажуємо на середньому вогні 5-6 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, віджимаємо і дрібно ріжемо.

Варимо половину склянки рису з 2 склянками молока, охолоджуємо і змішуємо із пюре із зелені.

Додаємо 2 столові ложки сухарів та 4–5 жовтків. Масу добре розмішуємо. Наприкінці вводимо збиті в піну білки і трохи перемішуємо.

Масу викладаємо в підмазану олією та посипану сухарями форму. Потім випікаємо та подаємо в гарячому вигляді.