Довга З М'яСом

Баранину та цибулю провернути через м'ясорубку, додати перець.

Зліпити з|із| отриманого фаршу фрикадельки однакового розміру.

Приготувати соус мацони. Для цього кислого молока змішують з борошном і доводять до кипіння, постійно помішуючи.

Відварити у великій каструлі горох, після чого додати в бульйон рис, щавель, фрикадельки, соус мацоні та сіль.