Цвітну капусту натерти на великій тертці.
Моцареллу та пармезан натерти на дрібній тертці.
Петрушку дрібно посікти
Змішати цвітну капусту, яйця, сири, петрушку, орегано та подрібнений часник у однорідну масу, приправити сіллю та перцем до смаку.
Викласти масу з капусти і сиру на лист застелений пергаміном і розподілити по всій поверхні.
Розігріти духовку до 180 градусів, випікати запіканку 30 хвилин|мінути|.
Готову запіканку можна прикрасити свіжою зеленню.