Запечена Солодка Картопля Із Золотистою Скоринкою

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Сполосніть картоплю під холодною водою. Помістіть картоплини на лист і випікайте до м'якості, приблизно 1 годину 15 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте картоплі трохи охолонути. Потім зробіть поздовжній розріз на картоплинах і за допомогою ложки дістаньте м'якоть картоплі. Головне, залиште достатньо м'якоті всередині картоплі, щоб вона не втратила свою форму.

Змішайте м'якоть картоплі, 2 ст л цукру, корицю, мускатний горіх, кайєнський перець та олію в кухонному комбайні до однорідної консистенції. Посоліть і поперчіть до смаку. Змастіть лист маслом. Розкладіть на деко картоплю і заповніть начинкою, що вийшла.

Змішайте 3 ст л цукру, що залишилися, і горіхи пекан в маленькій мисці. Посипте кожну фаршировану картоплину сумішшю з горіхів та цукру. Випікайте 10 хвилин|мінути|.