Запечене Авокадо З Яйцем Пашот І Помідорами.

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 230 градусів із грилем.

Помідори нарізати великими кубиками, нарізати дрібно часник.

У мисці змішати помідори та часник, додати оливкову та соняшникову олію, копчену паприку, листя базиліка та сіль.

Авокадо розрізати на половинки та вийняти кісточку. Ножем розрізати м'якуш авокадо на великі шматочки прямо в шкірці. Змастити м'якоть оливковою олією, посолити.

Відправити половинки авокадо до духовки на 10–15 хвилин.

У невеликому сотейнику закип'ятити воду, додавши щіпку солі та оцет.

Коли вода закипить, понизити вогонь і ложкою розкрутити воду, щоб утворилася вирва.

Розбити яйце в центр сотейника і акуратно зібрати білок ложкою, щоб яйце набуло ідеальної форми. Варити 2-3 хвилини. Також вчинити з другим яйцем.

У запечене авокадо викласти пашот, а на нього викласти салат з помідорів.

Подавати, прикрасивши листям кінзи, полив оливковою олією та соком лайма.