Вийміть олію з холодильника, щоб пом'якшити її. Розігрійте духовку до 170 градусів.
Відріжте верхівки головок часнику так, щоб кінчик кожного зубчика було видно. Помістіть головки на лист для випічки, покритий фольгою, і збризкайте їх оливковою олією. Випікайте протягом 50 хвилин або поки часник не стане м'яким.
Коли часник охолоне, видавіть зубчики часнику зі шкірок і крупно наріжте.
Натріть сир і наріжте петрушку. Змішайте олію, часник, сир, петрушку та сіль.
Наріжте хліб і розкладіть скибочки на аркуші випічки. Розігрійте духовку до 240 градусів або увімкніть гриль.
Намажте часникове масло|мастило| на скибочки хліба.
Запікайте в духовці або під грилем протягом 3-4 хвилин або поки не підсмажаться.