Запечений Лящ, Короп Або Сазан

Очищену та промиту рибу розрізати вздовж хребтової кістки, нарізати впоперек на шматки та занурити на 2–3 хвилини у підсолене молоко.

Потім обваляти в борошні або товчених сухарях і шкірою догори покласти на підмаслену сковороду.

Пензликом збризкати рибу маслом і поставити в духову шафу. Через 5 хвилин шкіра риби почне підрум'янюватися. Філе запікається через 6-7 хвилин, а шматки з кісткою через 12 хвилин.

На стіл рибу подати на сковороді або перекласти на підігріту страву та полити олією зі сковороди. До риби подати відварену або смажену картоплю, огірки, зелений салат. Приготовлену таким способом рибу можна подати і холодною з огірками, помідорами, маринованими різними фруктами.