На помірному вогні розігріваємо суху сковороду. Кладемо бекон і смажимо до коричневого кольору. Знімаємо зі сковороди і даємо охолонути.
Помідор нарізаємо на маленькі кубики. Кладемо у формочки для запікання (у мене 250 мл кожна).
Охолоджений бекон дрібно рубаємо і теж кладемо у формочки.
Додаємо зелень та вбиваємо по 2 яйця. Солимо і перчимо.
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо, доки яйця не схопляться, близько 10-15 хвилин.