Ревінь, запечений із яйцем пашот і беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Ревінь помийте та просушіть. Духовку розігрійте до 180 °C.

   

2. Крок 2

   Кожен стебель розріжте вздовж навпіл (якщо стебла тонші за 1 см, залиште цілими). Потім наріжте впоперек шматочками завдовжки 3–4 см.

   

3. Крок 3

   У мисці змішайте шматочки ревеню з медом, тимʼяном і дрібкою солі. Добре перемішайте, щоб мед розподілився рівномірно.

   

4. Крок 4

   Дрібну форму змастіть вершковим маслом і викладіть у неї ревінь. Запікайте в духовці 7–9 хвилин. Ревінь має стати м'яким під виделкою, але не розвалитися на пюре.

   

5. Крок 5

   Поки ревінь запікається, розігрійте суху сковорідку без олії. Викладіть бекон і смажте на середньому вогні по 1–2 хвилини з кожного боку, доки не зʼявиться хрустка скоринка.

   

6. Крок 6

   Бекон перекладіть на паперовий рушник, а тоді поламайте руками на невеликі шматочки.

   

7. Крок 7

   У невелику каструлю налийте 1–1,5 літра води, доведіть до кипіння й зменште вогонь до малого. Влийте оцет і всипте півчайної ложки солі.

   

8. Крок 8

   Яйце розбийте в маленьку чашку або піалу. Ложкою закрутіть у воді «вир» і обережно вилийте яйце в центр воронки. Варіть рівно 3 хвилини, потім дістаньте шумівкою й промокніть паперовим рушником від зайвої вологи. Так само зваріть друге яйце.

   

9. Крок 9

   Гарячий ревінь викладіть на тарілку разом із соком, що виділився під час запікання. Зверху покладіть яйце пашот, посипте беконом і поперчіть.