Запечена Брускетта З Ікрою З Білих Грибів Та Пармезаном.

Білі гриби промити, почистити і крупно нарізати. У великій глибокій сковороді розігріти 3 ст.л. олії і покласти смажити гриби, приблизно на 20 хвилин, періодично помішувати їх.

В іншій сковороді на 1 стол. олії обсмажити дрібно нарізану цибулину до золотистого кольору.

У чашу блендера скласти гриби, цибулю та 1 зубчик часнику, влити лимонний сік і додати суміш італійських трав, сіль та чорний перець. Подрібнити до однорідної консистенції.

Хліб підсушити на сухій сковороді або на грилі, змастити його оливковою олією і натерти часником, що залишився. Викласти грибну брускетту, зверху посипати кожну 1 ст.лож. пармезану. Запікати кілька хвилин у духовці, щоб сир розплавився, - і із задоволенням з'їсти.