Найкраще використовувати свіжий розмарин, але можна замінити сушеним. Цей гарбуз можна подавати у вигляді гарніру до м'яса або як самостійно страву.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Гарбуз позбавте шкіри і наріжте скибочками. Викладіть скибочки гарбуза на лист і печіть протягом 35 хвилин.
В окремій мисці з'єднайте розм'якшене вершкове масло, мед та розмарин. Намажте шматочки запеченого гарбуза, переверніть і знову намажте. Печіть ще 20 хвилин, не змінюючи температури, поки на гарбузі не утворюються рум'яні скоринки.