Запечена Рікотта З Соусом З Черешні Та Флердоранжу

Духовку розігріти до 200 градусів. Невеликі круглі керамічні форми для випічки (підійдуть форми на суфле) змастити вершковим маслом і поставити на деко. Віночком збити рикотту з медом, цедрою і яйцем і розкласти суміш по формах. Випікати тридцять - тридцять п'ять хвилин, поки поверхня пудингів не підрум'яниться.

Черешню позбавити кісточок і змішати з|із| цукром і апельсиновим соком і довести до кипіння в невеликому сотейнику, потім зменшити вогонь до мінімального і варити, помішуючи, ще приблизно двадцять п'ять хвилин|мінути| - до загусання. Зняти з вогню, додати|добавляти| в соус флердоранж і повністю остудити.

Подавати пудинги з рикотти, поливаючи їх черешневим соусом-сиропом.