Запечені яблука з морозивом

Як приготувати

1. Крок 1

   Яблука сполосніть. Підготуйте решту інгредієнтів і сотейник.

   

2. Крок 2

   Яблука почистьте, розріжте навпіл, приберіть серцевини, а м'якоть наріжте часточками. У сотейнику з товстим дном розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Викладіть до нього яблука, цукор, щіпку солі та лимонний сік і перемішайте.

   

3. Крок 3

   Готуйте на середньому вогні 10–15 хвилин, безперервно помішуючи. Що тонші часточки яблук, то швидше вони стануть м'якими. Потім додайте спеції, перемішайте й готуйте ще 5 хвилин. Якщо цукор почне підгоряти, зменште вогонь і долийте трохи лимонного соку або будь-якого солодкого сиропу (кленового, фінікового, з агави). Набір спецій можна змінювати: пасуватиме лимонна чи апельсинова цедра, мелений гвоздик, бадьян.

   

4. Крок 4

   Знявши сотейник з вогню, дайте яблукам трохи охолонути. Теплу масу викладіть на тарілку й додайте кульку пломбіру. Залийте морозиво карамеллю, що утворилася під час приготування яблук.

   

5. Крок 5

   Перед подачею посипте десерт великою сіллю та меленою корицею.