Гречане печиво
Основа цього печива — гречані пластівці, які треба попередньо запарити. Тростинний цукор у рецепті можна замінити звичайним білим, проте саме тростинний додасть випічці легких карамельних ноток. Мигдальне борошно неважко зробити вдома: підсушіть мигдаль на сковорідці й подрібніть у блендері короткими натисканнями, щоб він не виділив олію. Якщо хочете шоколадний варіант, частину пшеничного борошна замініть какао-порошком. Не бійтеся додавати щось своє: у тісто пасують подрібнений шоколад, сухофрукти, цедра апельсина чи кориця.
Як приготувати
-
Крок 1
Вершкове масло дістаньте з холодильника за до початку готування, щоб воно стало м'яким. Увімкніть духовку на 175 °C, а деко застеліть пергаментом.
-
Крок 2
Гречані пластівці залийте окропом, накрийте кришкою й залиште на , доки вони повністю увіберуть воду.
-
Крок 3
В окремій мисці венчиком змішайте пшеничне борошно, мигдальне борошно, розпушувач, сіль, коричневий і ванільний цукор.
-
Крок 4
У другій мисці з'єднайте підготовлені гречані пластівці, яйце та м'яке вершкове масло. Збивайте венчиком або виделкою, доки маса не стане однорідною та вологою.
-
Крок 5
Сухі інгредієнти висипте до каші з маслом і яйцем. Вимішуйте ложкою або лопаткою, поки все не поєднається: тісто має вийти м'яким і трохи липким, але не рідким.
-
Крок 6
Тісто викладайте ложкою на деко — по 1 ст. л. на кожне печиво. Між заготовками залиште 2–3 см, бо під час випікання вони трохи розпливуться. Якщо папір для випікання не силіконовий, змастіть його олією.
-
Крок 7
Кожне печиво посипте мигдальними пелюстками й злегка втисніть їх у поверхню. Випікайте в духовці, розігрітій до 175 °C, , доки краї не стануть золотистими. Готове печиво дістаньте, зніміть із деко та вистудіть на решітці.
-
Крок 8
Печиво подайте до свіжозавареного чаю або кави. Для ефектнішої подачі умочіть край печива в розтоплений білий чи темний шоколад і дайте йому застигнути.
Поживна цінність
- Калорії
- 329 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 33 г
