Корнуольський яблучний пиріг
Це класичний англійський пиріг із яблуками: краї в нього хрусткі, а серединка дуже м'яка й ніжна. Любителі цінують його не лише за смак, а й за простоту приготування. Продукти знайдуться в кожного, і багато часу на підготовку не піде. Корнуольський пиріг при цьому виглядає гарно й апетитно. Окрім яблук, до начинки можна покласти горіхи, сухофрукти чи ягоди.
Як приготувати
-
Крок 1
Вершкове масло вийміть з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Борошно просійте. Яблука вимийте й видаліть із них серцевину. Підготуйте міксер і круглу форму для випікання.
-
Крок 2
М'яке вершкове масло з цукром збийте міксером.
-
Крок 3
До масла додайте ванільний цукор і ретельно вимішайте, щоб цукор розчинився в маслі. Жовтки відокремте від білків. Влийте жовтки в масляну масу, додайте сметану й добре перемішайте.
-
Крок 4
В окремій мисці з'єднайте борошно з розпушувачем.
-
Крок 5
Борошно вводьте в масляну масу частинами. Після кожної порції тісто старанно вимішуйте, щоб у ньому не лишилося грудочок.
-
Крок 6
Білки збийте міксером у густу пишну піну. Спершу вмикайте низьку швидкість і поступово збільшуйте її.
-
Крок 7
Білки введіть у тісто й обережно перемішайте.
-
Крок 8
Форму для випікання змастіть олією. Викладіть у неї тісто та розрівняйте. Яблука наріжте тонкими часточками й рівномірно розкладіть по тісту. З яблук можна викласти візерунок — так пиріг матиме ще гарніший вигляд.
-
Крок 9
Яблука посипте тростинним цукром і поставте пиріг у духовку, розігріту до 180 °C, на . Точний час випікання залежить від потужності вашої духовки. Готовність перевірте самі: проткніть пиріг зубочисткою. Якщо вона виходить суха, без крихт тіста, пиріг готовий.
-
Крок 10
До яблучного пирога заваріть свіжий чай. Прикрасьте його цукровою пудрою, корицею та м'ятою.
Поживна цінність
- Калорії
- 269 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 33 г
