Шарлотка на вершковому маслі
Ніжний повітряний пиріг із м'яким смаком: солодкий не надто, з легкою кислинкою. Бісквітне тісто замісити неважко й швидко, а з міксером це взагалі справа кількох хвилин. Що довше й ретельніше збиватимете масу, то ніжнішою вийде шарлотка. Начинкою слугують яблука та смородина. Викладіть їх на тісті гарним візерунком, притрусіть цукром і ставте в духовку.
Як приготувати
-
Крок 1
Вершкове масло витягніть із холодильника заздалегідь, щоб воно розм'якло. Борошно просійте. Яблука вимийте, виріжте серцевину та зніміть шкірку. Підготуйте форму для випікання й міксер.
-
Крок 2
В одній мисці змішайте 1,25 склянки борошна, розпушувач, сіль і мускатний горіх.
-
Крок 3
В іншій мисці міксером збийте ⅔ м'якого вершкового масла із ⅔ склянки цукру. Додайте до масла сметану та курячі яйця. Збивайте далі, доки маса не стане однорідною й матиме густину сметани. Щоб з'явився легкий карамельний аромат, замість білого цукру візьміть тростинний.
-
Крок 4
Борошняну суміш вводьте у масляну масу невеликими порціями й замішуйте однорідне тісто. Після кожної порції борошна ретельно вимішуйте.
-
Крок 5
Форму змастіть рештою вершкового масла та рівномірно притрусіть борошном, що залишилося. Викладіть у форму тісто. Замість борошна форму можна посипати манною крупою або панірувальними сухарями.
-
Крок 6
Яблука наріжте тонкими часточками. Викладіть їх на тісто красивим візерунком і трохи втопіть у нього. У проміжки між часточками насипте смородину.
-
Крок 7
Розігрійте духовку до 200°C. Яблука посипте рештою цукру та корицею й поставте форму в духовку. Через зменште температуру до 170°C. Випікайте шарлотку ще , поки не з'явиться рум'яна скоринка.
-
Крок 8
Притрусіть шарлотку цукровою пудрою, прикрасьте смородиною та м'ятою, наріжте порціями й подавайте до чаю.
Поживна цінність
- Калорії
- 202 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 26 г
