Пісочні коржики
Ці коржики нагадують смак дитинства: розсипчасті, як у шкільній їдальні. Повторити їх удома неважко. Тісто місіть недовго й неодмінно дайте йому полежати в холодильнику. Щоб відтворити той самий перекус на великій перерві, подайте до випічки яблучний сік.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Заздалегідь вийміть із холодильника яйце та вершкове масло — нехай постоять за кімнатної температури. Борошно просійте. Підготуйте міксер, форму-вирубку діаметром 8 см, кулінарний пензлик, деко й пергамент.
-
Крок 2
Яйце злегка збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром. Додайте м'яке вершкове масло й ретельно розмішайте до однорідності.
-
Крок 3
У чистій мисці з'єднайте просіяне борошно із сіллю та розпушувачем. Влийте масляну суміш і швидко замісіть тісто: спершу розмішуйте силіконовою лопаткою, потім беріться руками. Загорніть тісто в плівку й приберіть у холодильник на . Пісочне тісто не місіть надто довго, бо коржики не вийдуть розсипчастими!
-
Крок 4
Робочу поверхню присипте борошном або застеліть пергаментом. Розкачайте тісто в пласт завтовшки 5 мм. Формою виріжте кружечки діаметром 8 см і перекладіть їх на пергамент. Рештки тіста зберіть у кулю, знову розкачайте та виріжте кола. Так повторюйте, доки тісто не закінчиться. Якщо хочете отримати колечка, візьміть ще одну круглу формочку — меншого діаметра.
-
Крок 5
Пергамент із заготовками поставте в морозилку на . Злегка підморожені коржики змастіть яєчним жовтком і посипте посіченим арахісом. Випікайте за 200 °C.
-
Крок 6
Готовим коржикам дайте трохи охолонути та подавайте з яблучним соком.
Поживна цінність
- Калорії
- 453 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 27 г
- Вуглеводи
- 45 г
