Салат зі свіжого шпинату
Користь шпинату знають навіть ті, хто його не надто полюбляє. Та свіжий шпинат буває напрочуд смачним — скажімо, у парі з карамелізованим мигдалем і пікантною заправкою з винного оцту, цибулі та паприки. Кунжут у соусі пом'якшує ніжний шпинат і підсилює смак смажених горіхів. А скибочки стиглого хрумкого яблука додають салату повноти смаку.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Шпинат і яблуко вимийте та обсушіть. Відрізніть листки шпинату від черешків, із яблука видаліть серцевину. Цибулю помийте й очистіть. Підготуйте миску, салатницю та сковорідку.
-
Крок 2
У миску налийте оцет, додайте ⅔ ст. л. цукру та паприку й перемішайте до повного розчинення цукру. Цибулю наріжте тонкими чвертями кілець і покладіть до оцту з цукром. Долийте оливкову олію, всипте кунжут, сіль і чорний перець. Заправку розмішайте та залиште постояти на .
-
Крок 3
Сковорідку поставте на середній вогонь і розтопіть на ній вершкове масло. Висипте в масло мигдаль і смажте , помішуючи. Додайте ⅓ ст. л. цукру й смажте все разом ще , щоб цукор карамелізувався. Зніміть сковорідку з вогню й дайте мигдалю охолонути.
-
Крок 4
Листки шпинату порвіть на невеликі шматочки та викладіть у салатницю. Яблуко наріжте тонкими кільцями й додайте до шпинату. Покладіть до салатниці карамелізований мигдаль, влийте заправку та все перемішайте.
-
Крок 5
Перед подачею посипте салат зі шпинату гарбузовим насінням.
Поживна цінність
- Калорії
- 205 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 12 г
