Салат із запечених овочів
Легкий і нескладний салат із запечених овочів добре підійде і на обід, і на вечерю. Хоч основа в нього овочева, насититься ним можна цілком, та й користі в такій страві чимало. Овочі можна запекти і в духовці, і на грилі. Щоб у духовці вони вийшли м'якими та соковитими, спершу розсипте по деку сіль, а вже на неї викладіть овочі.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте всі продукти. Буряк, картоплю й моркву вимийте та витріть паперовим рушником. Відміряйте 1 кг солі для запікання. Увімкніть духовку на 180–200 °C, щоб вона розігрілася.
-
Крок 2
Висипте сіль на дно деку й рівномірно розгладьте по всій поверхні — вийде «солона подушка». На неї покладіть моркву, буряк і картоплю, розташувавши овочі якомога далі одне від одного. Поставте їх у духовку на . Сіль створить ефект парника, тому овочі спечуться рівномірно, а ще матимуть особливий аромат і текстуру.
-
Крок 3
Перевірте, чи готові овочі, зубочисткою. Якщо вони вже м'які, виймайте їх із духовки й залиште остигнути повністю.
-
Крок 4
Коли овочі охолонуть, почистіть їх.
-
Крок 5
Картоплю наріжте великими кубиками по 2–3 см.
-
Крок 6
Буряк теж наріжте великими кубиками по 2–3 см.
-
Крок 7
Моркву розріжте вздовж на часточки середнього розміру, завтовшки 0,5 мм.
-
Крок 8
Розігрійте сковорідку з шматочком вершкового масла.
-
Крок 9
Болгарський перець розріжте вздовж, приберіть насіння й поріжте на великі часточки. Викладіть на розпечену сковорідку та смажте перець .
-
Крок 10
Додайте до перцю картоплю й смажте , доки не з'явиться скоринка.
-
Крок 11
Далі всипте до сковорідки буряк, влийте кисло-солодкий соус, посоліть і поперчіть за смаком.
-
Крок 12
Усе добре перемішайте та смажте ще .
-
Крок 13
Викладіть салат на тарілку, посипте дрібно посіченою свіжою зеленню й подавайте.
-
Крок 14
Для прикраси можна взяти подрібнені часничні зубчики та підсмажене насіння кунжуту.
Поживна цінність
- Калорії
- 69 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 13 г
