Заморожені Шоколадні Трюфелі З Мигдалем

У невеликій мисці змішайте цукор та жовтки.

У невеликій каструлі доведіть вершки до кипіння. Повільно збиваючи, введіть гарячі вершки в яєчну масу. Поверніть суміш у каструлю і поставте на невеликий вогонь, доки не загусне, приблизно на 3 хвилини (не давайте кипіти).

Зніміть з вогню та додайте 230 грам подрібненого шоколаду. Перемішуйте до однорідної маси, а потім влийте амаретто. Накрийте та поставте в морозилку мінімум на 3 години.

Великою ложкою беріть шоколадну масу та ліпіть кульки. Половину обваляйте в подрібненому мигдалі, а ті, що залишилися в подрібненому шоколаді.

Викладіть готові кульки у застелений пергаментом контейнер та поставте заморожуватися. Подайте замороженими.