Кавуновий Пудинг

М'якуш кавуна (без кісточок) за допомогою блендера перетворити на пюре.

У сотейник всипати цукор та кукурудзяний крохмаль. Втрутити кавунове пюре. Довести суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи та очищаючи дно сотейника дерев'яною лопаткою. Варити ще близько п'яти хвилин, поки кавунова маса трохи не загусне.

Зняти каструлю з вогню, додати|добавляти| ванільний екстракт. За допомогою силіконової лопатки пропустити отриману масу через дрібне сито, потім накрити поліетиленовою плівкою і прибрати в холодильник на чотири години.

Перед подачею можна прикрасити пудинг збитими вершками, меленими фісташками, цукатами та тертим шоколадом, присипати корицею.