Закусочний паштет із мідій
Закусочний паштет із мідій — це ніжна й ароматна паста з легкими копченими нотками, яку підкреслюють освіжаючі каперси, медова делікатність та ледь вловимий томатний акцент. Кожна ложка цієї закуски відкриває новий нюанс середземноморського смаку, а свіжість зелені додає виразного завершення. Ідеально підходить для вишуканого апетайзера на тостах.
Як приготувати
Порада
Для особливої текстури не подрібнюйте мідії занадто дрібно — паштет повинен залишатися трішки зернистим. Спробуйте використати кінзу, якщо любите яскравий смаковий акцент, або петрушку для класичного поєднання.
-
Крок 1
Подрібнити в блендері половинку невеликої цибулини, часник, каперси.
-
Крок 2
Потім додати туди ж 500 г очищених відварених мідій і на пульсі (5-6 натискань) подрібнити на пасту (не дрібно).
-
Крок 3
У готову пасту додати мед, томатну пасту, бальзамік, сіль та рідкий дим, щоб надати страві копченого присмаку.
-
Крок 4
У готовий паштет додати дрібно нарізану зелень (кінзу/петрушку). Подавати на тостах.
Поживна цінність
- Калорії
- 77 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 8 г
