Закуска з лососем
Ця закуска поєднує ніжність слабосолоного лосося з вершковою томатною олією на ароматному чорному хлібі. Легкі, яскраві нотки томату підкреслюють вишуканість риби, а вершково-яєчний кулька додає останній штрих. Такий ансамбль смаків створює відчуття свята навіть у будній день.
Як приготувати
Порада
Використовуйте лосось власного малосолу, якщо бажаєте глибший смак. Для яєчної кульки беріть жовток не перевареного яйця: це додасть ніжності текстурі. Подавайте закуску охолодженою, з кількома краплями лимонного соку.
-
Крок 1
Для томатної олії потрібно взяти вершкове масло кімнатної температури, додати до нього томатну пасту і ретельно перемішати вилкою до отримання однорідної маси.
-
Крок 2
Вирізати із чорного хліба (або білого) кружечки, намазати їх томатною олією, зверху покласти солоний лосось.
-
Крок 3
Варений яєчний жовток розім'яти виделкою, додати трохи вершкового масла (для схоплювання), сіль, перець, зліпити кульки розміром із велику чорну смородину і покласти поверх червоної риби.
Поживна цінність
- Калорії
- 1049 ккал
- Протеїни
- 26 г
- Жири
- 98 г
- Вуглеводи
- 13 г
