Закуска Із Жовтого Гороху Зі Спеціями

Замочіть горох на 1:00 в холодній воді. Злийте і перекладіть у велику каструлю.

Додайте нарізані великі шматки помідори і 3 склянки води. Доведіть до кипіння.

Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть приблизно 45 хвилин-1 годину, поки горох стане м'яким. Вийміть шкірку від помідорів і добре перемішайте. Підтримуйте гарячим на маленькому вогні.

Розігрійте масло каноли у невеликій сковороді на сильному вогні. Коли олія почне диміти, додайте насіння куміну і накрийте кришкою. Коли насіння перестане шипіти, додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

Через 2 хвилини, після того, як ви засипали цибулю, додайте подрібнений часник і готуйте, доки цибуля не стане світло-коричневою. Додайте коріандр, куркуму та кайєнський перець. Потім додайте горох, кінзу та вершкове масло. Все добре перемішайте та готуйте ще 5 хвилин. Подавайте гарячим.