Закуска З Малини Та Козячого Сиру
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Легка й витончена закуска, де свіжа малина відкриває свою соковитість у поєднанні з ніжним кремом із козячого сиру та вершків. Ягоди, вкриті оксамитовим білим шоколадом та крихтою смаженого фундука, створюють гармонію ніжності й хрумких акцентів. Кожна ягідка ідеально доповнює келих ігристого, задаючи святковий настрій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії193
-
Протеїни4
-
Жири13
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб сирний крем був ідеально повітряним, використовуйте добре охолоджені вершки і сир. Для виразнішого смаку спробуйте додати декілька крапель лимонного соку до сирної маси – це підкреслить ягідну свіжість.
Підготувати усі інгредієнти.
Фундук подрібнити ножем до дрібної крихти.
У сотейник налити трохи води, встановити миску і довести до кипіння — це водяна баня. Також підготувати ємність із льодом або холодною водою, в яку можна буде поставити миску, - це крижана лазня.
Зменшити вогонь під сотейником, а миску на ньому покласти білий шоколад, розтопити його і довести до 40-45 градусів.
Переставити миску з шоколадом на крижану лазню та охолодити його, помішуючи, до 25-26 градусів.
Потім повернути миску із шоколадом на гарячу лазню та підігріти його до 30–35 градусів.
Занурити в шоколад малину, а потім обваляти в горіховій крихті. Дати шоколаду застигнути.
У блендері змішати козячий сир із вершками до однорідного крему. Перекласти крем у кондитерський мішок.
Наповнити сирним кремом кожну ягоду.
Подавати малину з козячим сиром як закуску до ігристого вина.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ