Закуска З Курячої Печінки На Листі Пекінської Капусти.

Печінку вимити, обсушити та нарізати невеликими шматочками.

На розігрітій з олією сковороді обсмажити печінку на сильному вогні, помішуючи, 2 хвилини. Зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою сковороду і готувати печінку ще 8-10 хвилин, до готовності. Посолити та поперчити.

Готову печінку охолодити та порізати маленькими кубиками.

Яйця відварити, охолодити та нарізати кубиками. Огірки нарізати тонкою соломкою чи кубиками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці.

На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю та моркву. Трохи посолити.

З'єднати разом печінку, цибулю, моркву, огірки, яйця та перемішати. Додати, на смак, сіль, свіжозмелений перець, майонез і ще раз перемішати.

Листя пекінської капусти вимити, обсушити і зрізати частину листа з потовщенням. Розкласти підготовлене листя капусти на тарілку і викласти на них закуску. При подачі прикрасити зеленню та болгарським перцем.