Закуска З Копченого Лосося Та Кропу

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Очистіть картоплю, поріжте невеликими шматочками і відваріть у киплячій воді до м'якості приблизно 20 хвилин. Злийте і злегка охолодіть. Розімніть у пюре, змішавши з рикоттою.

Перекладіть картопляну масу в миску і додайте дрібно нарізану рибу, кріп, натерту цедру лимона, хрін, дрібно нарізані каперси (за бажанням). Посоліть і поперчіть.

Добре перемішайте і зліпите з фаршу кульки, розміром з волоський горіх. Злегка плескайте кожен і обваляйте в сухарях.

Викладіть на змащене оливковою олією деко.

Зверху збризкайте оливковою олією і відправте в духовку на 10-12 хвилин, перевертаючи 1-2 рази, до готовності і золотистої скоринки.