Закуска З Капусти Романеско Та Брюссельської З Гірчичним Маслом Та Каперсами

У ступці розітріть часник із невеликою кількістю солі до стану пасти. Перекладіть у миску і змішайте з розм'якшеною олією, гірчицею, каперсами, цедрою лимона та майораном. Поперчіть до смаку.

Зріжте нижню частину з качанів капусти і, залежно від розміру, розріжте навпіл або на 4 частини.

У великій каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте брюссельську капусту та варіть 3 хвилини. Додайте решту овочів і варіть до м'якості ще 5 хвилин. Злийте воду і струсіть зайву рідину.

Перекладіть до гірчичної олії, посоліть і поперчіть і добре перемішайте.