Закуска З Кабачків З Волоськими Горіхами

Кабачок нарізати кружальцями завтовшки 7-8 мм. Посолити, перекласти в друшляк і залишити на 20 хвилин, щоб виділилася зайва рідина.

Горіхи та часник подрібнити у блендері (не дуже дрібно).

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії до золотаво-коричневого кольору. Він надасть начинці легких солодких ноток.

Сир натерти на дрібній тертці і змішати зі смаженою цибулею та горіхами.

Кабачки віджати від рідини і обваляти в муці (якщо немає горохової, можна використовувати будь-яку іншу).

Злегка обсмажити кабачки на маслі, що залишилося від цибулі.

Укласти кабачки в жароміцний посуд. Зверху кожного кружечка викласти трохи жирної сметани.

Зліпити з горіхової суміші невеликі биточки і укласти поверх кожного кружечка з кабачків. Поставити все в духовку, на верхню полицю, за 190 градусів на 10 хвилин.

Готову закуску збризкати лимонним соком і прикрасити шматочками маринованих огірків.