Закуска З Гребінців У Мушлі Під Сирною Скоринкою

У мисці змішайте борошно, сіль, каррі та кайєнський перець. Додайте гребінці і добре перемішайте.

Розтопіть 4 столові ложки вершкового масла|мастила| у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть гребінці та обсмажте до золотистого кольору приблизно 4 хвилини, 1 раз перевернувши.

Влийте вино і готуйте якийсь час, помішуючи. Потім трохи зменшіть вогонь і дайте соусу випаруватися на половину. Зніміть з вогню та влийте коньяк.

Розігрійте гриль у духовці.

Розкладіть гребінці по мушлі від них і викладіть у форму.

Змішайте сухарі, розм'якшене вершкове масло, що залишилося, і грюєр. Викладіть зверху на гребінці. Поставте під гриль і дайте підрум'янитися. Збризкайте лимонним соком і відразу подавайте.