Закуска З Баклажанів Із Солодкими Перцями

Обсмажити на оливковій олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати дрібно нарізаний червоний перець та помідор нарізаний середніми кубиками. Обсмажувати ще 5 хвилин.

Додати нарізаний великими кубиками баклажан (2 штуки). Гасити під кришкою до напівготовності на середньому вогні.

Зменшити вогонь до мінімуму і додати томатну пасту та спеції до смаку (добре підходить орегано).

Гасити до готовності. Прикрасити зеленню.