Закуска Бакат

Приготувати маринад: у ємність скласти перекручені помідори та часник, влити олію, оцет, додати сіль, цукор, подрібнену петрушку та гіркий перець.

Довести суміш до кипіння і опустити в неї перець (соломкою), моркву (натерту на корейській тертці) і баклажани (кубиками), варити після закипання 30-40 хвилин на невеликому вогні під кришкою, періодично помішуючи.

Остудити та подавати.