Збиті Вершки З Чорничним Соусом

У сотейнику змішайте ягоди, лимонний сік, цукор та 2 столові ложки води. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні, помішуючи, доки ягоди не почнуть лопатися і маса злегка не загусне, приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню та перекладіть у невелику миску. Поставте у велику миску з крижаною водою і, перемішуючи, швидко охолодіть.

В іншій мисці змішайте вершки, цукрову пудру та ваніль. Збийте міксером до повітряного стану.

У вершки додайте 0,3 склянки чорничного соусу і знову збийте.

Розкладіть вершки по креманках, зверху полийте соусом, що залишився.