Повітряний Мус З Білим Шоколадом
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Повітряний мус з білим шоколадом полонить тонким ароматом кардамону та ледь вловимою гірчинкою лаврового листя. Його ніжна, майже зимова легкість підкреслюється шовковистими вершками та повітряними білками. Десерт напрочуд розкішно тане на язиці, залишаючи післясмак вишуканого какао й теплоти домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії448
-
Протеїни9
-
Жири30
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Для ще тоншого смаку раджу брати свіжий кардамон і розтирати його безпосередньо перед додаванням у молоко. Охолоджуйте миску та віночок перед збиванням білків — так мус буде максимально легким.
Шоколад розтопити на водяній бані, помішувати.
Кардамон розтерти у ступці та висипати у маленьку каструлю.
Додати лаврове листя, влити молоко і максимально нагріти його, але не кип'ятити, потім процідити через сито і влити в розтоплений шоколад.
Попередньо охолоджені білки збити у міцну піну.
Вершки трохи збити і, безперервно помішуючи, додати в шоколад з молоком.
Продовжуючи помішувати, ввести шоколадно-вершкову масу білки.
Викласти мус у невеликі креманки та поставити на 4 години в холодильник.
Охолоджений мус присипати какао.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ