Повітряний Манник

Підігріти молоко, щоб його температура була вищою за кімнатну. Залити в окремій ємності манну крупу склянкою молока. Дати настоятись близько 20 хвилин.

Відокремити жовтки від білків. В окремій ємності змішати білки із цукром. Збити до густої білої піни. Акуратно, щоб білки не опали, змішати із жовтками.

У яєчну суміш додати манку. Якщо молоко всоталося не все, додати разом із молоком.

Просіяти борошно в суміш, заздалегідь змішавши її з розпушувачем.

Змастити форму для випічки, залити тісто.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Далі зменшити температуру до 150 градусів, залишити ще на 15 хвилин.

Сервірувати можна цукровою пудрою.