Ніжний Кекс З Айвою

Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| ванілін і щіпку солі.

Влити кефір, олію, збити.

Додати манку.

Борошно з'єднати з розпушувачем і втрутити в тісто, дати постояти, щоб манка розійшлася приблизно 20 хвилин.

Айву вимити, очистити від кісточок, натерти на великій тертці (разом зі шкіркою).

Втрутити натерту айву в тісто - воно має вийти за консистенцією як густа сметана.

У змащену олією форму вилити тісто.

Випікати до рум'яної скоринки в розігрітій до 200 градусів духовці. Обов'язково перевірити готовність дерев'яною паличкою або зубочисткою.